Van Libanon en Iran tot Turkije en Syrië, Salma Hage brengt in dit kookboek de rijke smaken van het Midden-Oosten samen. Ze laat de thuiskok aan de hand van 150 traditionele, toegankelijke recepten en prachtige fotografie zien hoe jein mezze-stijl overheerlijke gerechten op tafel tovert.

De auteur legt het principe van de mezze-tafel uit, en geeft vervolgens recepten voor de heerlijkste salades, groenten, gebak en brood, dips, gevulde lekkernijen, drankjes en zoete gerechtjes.

Het voordeel van deze manier van eten: veel kan van tevoren worden bereid, en iedereen kiest precies datgene waar hij trek in heeft. Je mixt en matcht uit de verschillende schaaltjes en eet de maaltijd naar jouweigen voorkeur.

Geniet met vrienden en familie van humus, tabouleh, falafel en labneh, van gerechtjes met lam, ansjovis, shakshuka, van zoete nagerechten als baklava met pistachenootjes, en zo veel meer.

Eet smakelijk, of zoals ze in het Arabisch zeggen: Shàhiya tayiba!