Danny Van Assche is sinds januari 2018 gedelegeerd bestuurder van UNIZO. Daarvoor stond hij aan het roer van beroepsorganisatie Horeca Vlaanderen. Eerder werkte hij al voor UNIZO op de studiedienst als adviseur sociale zaken. Hij is licentiaat in de Economische Wetenschappen en behaalde een doctoraat in de Politieke en Sociale Wetenschappen.