Wijn, bier en champagne

Product details

NULL

Afwerking: 
Paperback
Aantal pagina's: 
288
Afmetingen: 
240x160
Verschijningsdatum: 
21/10/2013
EAN: 
9789038221847
Nur-code: 
Levensmiddelentechnologie
Uitgever: 
Academia Press
Druk: 
1

Wijn, bier en champagne

Hun technologieën vergeleken : wat hebben ze gemeen, waarin verschillen ze?

    Waarom heeft bier wel en champagne geen stabiel schuim? Waarom drinken we wel eens een zurig bier maar verwijzen we een zerpe wijn liever naar de gootsteen? Wat is de waarde van de wijnproeverij voor een bierdrinker? Wijn, bier en champagne hebben veel met elkaar gemeen en tegelijkertijd zijn er toch heel wat verschillen. De auteur belicht en vergelijkt uitgebreid en wetenschappelijk onderbouwd alle aspecten die betrekking hebben op grondstof(fen), productie(s) en vermarketing. Hij is steeds op zoek naar hoe de één van de ander iets kan leren, veroordeelt elke vooringenomenheid en schuwt de kritische benadering niet. Tientallen interessante weetjes en technologische feiten passeren in dit boek de revue en verrassen ongetwijfeld zelfs de doorwinterde wijn-, bier- en champagnekenner.

    Boeken van dezelfde auteur(s)

    Prijs:€ 39,99

      Gratis verzending vanaf € 20 (Benelux)
      Binnen 1-2 werkdagen in huis

    Beschikbaarheid:

    Leverbaar